Título PRODUCTO DE QUESO EN RISTRA DEL TIPO MOZZARELLA.
Clasif. 8 A23C19/068(2006.01)
Resumen Un procedimiento para la fabricación de productos de queso en ristra tipo Mozarella que comprende las etapas de: a) proporcionar un requesón b) calentar, amasar y estirar el requesón junto con cualquier otro ingrediente que se desee, c) extruir el producto de queso, y d) enfriar el producto de queso en salmuera fría, procedimiento que se caracteriza porque la etapa b) se lleva a cabo en una mezcladora/caldera de inyección de vapor.
Solicitante KRAFT FOODS R & D, INC.
Direc. Soli. ZWEIGNIEDERLASSUNG MUNCHEN, UNTERBIBERGER STRASSE 15,81737 MUNCHEN
Nac.Solicitante DE
Inventor SCHRODER, ANGELA
SCHMID, THOMAS
CORTES MARTINEZ, EDUARDO
WOLFSCHOON-POMBO, ALAN
MEHNERT, DAVID
NºPublic. 2266941
F.Pub.Conce. 20070301
Nº Solicitud Euro. E04006331
F.Sol.Euro. 20040317
NºPubl.Euro. 1576886
F.Pub.Sol.Euro. 20050921
F.Conce.Euro. 20060614
Países desig.Euro. AT BE CH DE DK ES FR GB GR IT LI LU NL SE MC PT IE SI LT LV FI RO MK CY AL
Clasif.Principal A23C19/068